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牛肉杂烩汤

2019-05-09 15:18:05 | 来源: 汤羹

做法:1、牛肉洗净,切成小块。沸水里面加入少量白兰地(烈酒),倒入牛肉变色后捞出备用;2、锅里加入半锅水,放入牛肉,烧开后小火闷1个小时;3、土豆洗净去皮,切成小块;西红柿开水烫过去皮,切成小块;胡萝卜洗净去皮切小块

原料:牛肉400g、卷心菜100g、胡萝卜1个、土豆2个,西红柿3只,洋葱半个

调料:番茄酱100g、奶油50g、盐1茶匙、糖1/2汤匙、罗勒少量

做法:

1、牛肉洗净,切成小块。沸水里面加入少量白兰地(烈酒),倒入牛肉变色后捞出备用;

2、锅里加入半锅水,放入牛肉,烧开后小火闷1个小时;

3、土豆洗净去皮,切成小块;西红柿开水烫过去皮,切成小块;胡萝卜洗净去皮切小块;洋葱洗净切成小块;卷心菜洗净沥干水分撕成小块;

4、取个平底锅,转中火倒入20g奶油,放入土豆煎到微黄取出备用;

5、锅里接着倒入剩下的奶油,转中火,融化后倒入洋葱,扁炒出香味后放入番茄,一直扁炒到番茄没有形状后放入胡萝卜和番茄酱,翻炒20秒后倒入汤锅里,接着再煮15分钟;

6、最后放入卷心菜后再煮5分钟,调入盐、糖、胡椒粉、罗勒即可。

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