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冰镇鳝片的做法

2019-05-16 19:02:40 | 来源: 汤羹

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材料:鲜鳗鱼半斤,请鱼档老板宰杀干净;用保险盒装大半盒纯净水或冷开水放在冰箱冷冻1晚结冰。

烹饪方法:

1、把洗干净的鳗鱼去掉脑袋,切成2-3厘米长的小段,切的时候刀和菜板成45度角,倾斜切出的膳片更大片,并且薄1些。

2、把冻好的冰块敲碎,大部份待用;小部分冰块放在大容器中,加入纯净水,做成冰水待用。

3、大火上1锅水烧开后,把膳片倒入保持大火,看到膳片色彩从血红色煮到白色,再过20秒左右就可以用漏勺秒拍韩坤:短视频博眼球的低俗内容正在退却
捞起倒入冰水里,和煮白灼虾1样都不能煮,久否则会比较棉,不够爽口。

4、冰冻2分钟左右,就能够把1半膳片再捞起放入干净的容器,盖上1半冰块,再倒上剩余的膳片,再盖上剩余的冰块,就能够上桌了!

5、赶快准备1份芥末和酱油,桌上的人等不及了,咔咔~

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