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黄豆猪脚炖莲藕的做法

2019-05-16 17:57:22 | 来源: 饮食

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用料 :

猪脚 2个切小段 莲藕 2节

黄豆 1小碗 8角、香叶、桂皮

油 盐

老抽、生抽、蚝油 糖

花椒 干辣椒

做法 :

1. 猪脚用盐水浸泡半小时,洗净然后焯水洗净沥干。

2. 黄豆提早1晚上浸泡,沥干备用。莲藕切条备用。

3. 煮糖色水。方法来自拉布~锅中加比炒菜略多的油,加汤,小火渐渐加热,知道糖全部熔化变成深色,糖的边上开始冒小泡泡快速加入开水,马上盖盖子哦,不然会被喷到。

4. 将处理好的猪蹄、莲藕、黄豆、糖色水、各种香料、各种调味料全部加入高压锅中,水量噪声源控制降低噪声方法
要刚刚没过猪蹄,糖色水不够的话可以加入清水。

5. 高压锅煮45分钟就行啦!

小贴士:

1、猪蹄要浸泡血水,然后焯水才可以不腥哦~

2、香料备齐会比较香1些~调味料可以根据自己喜好更改~

3、不用高压锅的话应当要煮的更久1些,大概要2个小时。煮到筷子能够很轻易的插入猪蹄就行~

4、做糖色水的时候1定要注意安全!!!我就被喷到了啦==呜呜呜。。。。

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