首页 >凉菜

手擀粉制作的做法

2019-05-14 16:34:04 | 来源: 凉菜

手擀粉不是手擀面,使用土豆淀粉加明矾擀制的1种粉条,是甘肃天水独有的1种小吃,比机器制作的多了些嚼劲又有几分绵软。我刚刚请教妈妈后做了,还不错。

手擀粉制作的材料:土豆淀粉、明矾

手擀粉制作的做法:1、做锅,倒少许水(我到了大概半杯水)加入适当白矾搅至熔化,蘸滴水舌尖尝有涩味便可(白矾少了粉条不够劲道,多了又涩不好吃)

3、待锅中水开后倒入淀粉糊快速搅拌,此时锅中呈稠面汤状

4、快速将锅中淀粉糊倒入干淀粉中,搅拌均匀后揉成面饼状,然后用擀面杖推开成自己喜好的厚度。同时倒半锅水烧开。(这1步和平时和面擀面类似,只是淀粉擀时没有面粉柔韧。我喜欢粗些,所以擀开后大约后0.5厘米)

5、水开后将擀好的粉切成条状,下入锅中煮熟后捞出浸入凉水中便可。(粉条煮开后和手指粗,忍俊不由,但是浸入凉水后1会就魔法般变细了,透亮爽滑)

手擀粉制作成功,现在可以根据自己喜好调味啦

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:擀开后要均匀

小孩子得了癫痫病的危害有哪些呢上海那家医院更适合治疗白癜风疾病河南治疗白癜风须要多少钱

猜你喜欢