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玫瑰花香布丁的做法

2019-05-16 23:02:27 | 来源: 凉菜

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玫瑰花香布丁的材料:

A.全脂鲜奶200公克,细沙糖60公克,B.吉祥丁片8公克,C.蛋黄4颗,动物性鲜奶油200公克,D.玫瑰花酱75公克,E.食用玫瑰瓣少许

玫瑰花香布丁的做法:

1.吉祥丁片泡入冰块水中软化,捞出挤干水份备用。

2.所有材料C搅拌均匀备用。

3.所有材料A以中小火煮至细沙糖溶解后熄火,加入作法1的吉祥丁片搅拌至吉祥丁片完全溶解,再沖入作法2的材料拌匀,以细筛过滤出布丁液备用。

4.于作法3的布丁液中加入材料D拌匀,倒入布丁模型中,以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(也可用小汤勺将气泡戳破)。

5.将完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至玫瑰花香布丁液凝固,食用前以食用玫瑰花瓣装璜便可。

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