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家常红烧鸭掌的做法

2019-05-14 16:38:55 | 来源: 西餐

工  艺:炒口  味:咸鲜味难  度:新手尝试人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<60分钟

红烧鸭掌的主料:鸭掌350克

红烧鸭掌的辅料:食盐适当、冰糖8克、8角2个、花椒10粒、桂皮1小块、干辣椒适当、料酒2小匙、生抽2大匙、老抽2大匙、香叶2片

红烧鸭掌的做法:1、将鸭掌减去趾甲,洗净后放入锅中,加入适当的清水

2、大火烧开,至鸭掌变色后捞出,用水洗净沥干待用

3、净锅内放油。下入8角、桂皮、花椒、香叶和步骤3的鸭掌

4、翻炒几分钟出香味后下入料酒,炒匀

5、下入老抽、生抽炒匀上色

6、下入姜片、大蒜、干辣椒、盐、冰糖后炒匀

7、倒入与锅内所有材料齐平的热水

8、盖上盖,大火烧开后转中火煮约25分钟至汤汁收干便可

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